Responsabile: partita primi
Il sistema operativo quotidiano per ristoranti
Il servizio comincia prima dell’apertura.
Brigoo riunisce prodotti, ricette, lavorazioni, food cost, registri operativi e prenotazioni in un unico flusso. Meno fogli sparsi. Più decisioni chiare, ogni giorno.
Progettato per ristoranti indipendenti, cucine organizzate e titolari che vogliono proteggere il margine senza complicare il servizio.
OGGI · CASA AZZURRA servizio attivo
Margine stimato68,4%+3,2% su ieri
Prep di domani07lavorazioni
prodotti da controllare
target: ≤ 25%
Fattura analizzata+ €0,18/kg · olio EVO
La cucina non perde margine in un solo punto.
Lo perde tra ciò che è scritto, ciò che è acquistato e ciò che accade davvero.Il problema
Il margine si disperde nei passaggi che nessuno riesce a vedere.
Un foglio lasciato in cucina, una fattura non confrontata, una ricetta con un prezzo vecchio: Brigoo è progettato per tenere insieme le informazioni che oggi vivono in posti diversi.
Lavorazioni lasciate su carta
A fine servizio il passaggio di consegne si interrompe tra fogli, chat e memoria.
Prezzi d’acquisto fuori controllo
Il costo di un ingrediente cambia, ma la ricetta continua a usare un numero vecchio.
Food cost stimato, non governato
Grammature, prezzo di vendita e costi fissi vanno letti insieme per decidere bene.
Registri lontani dal lavoro vero
Temperature, pulizie, carico merci e abbattimenti devono parlare con il quotidiano.
Un solo flusso
Dal prodotto al margine. Senza cambiare linguaggio a metà strada.
Brigoo parte dal lavoro di cucina e rende ogni passaggio più leggibile per chi deve fare, controllare e decidere.
- 01
Carica la dispensa
Prodotti, giacenze, fornitori, prezzi imponibili e aliquote IVA.
- 02
Collega menu e ricette
Dal menu ai piatti; dagli ingredienti alle grammature per porzione.
- 03
Pianifica le lavorazioni
Ogni capo partita sa cosa preparare, per quando e con quale fabbisogno.
- 04
Registra ciò che accade
Sprechi, temperature, etichette e controlli restano nel contesto giusto.
- 05
Decidi con più contesto
Confronta costo del piatto, disponibilità, acquisti e obiettivi del locale.
Moduli Brigoo
Ogni informazione ha un posto. Ogni posto migliora il resto.
Brigoo nasce per rendere operativo un solo flusso di lavoro. Le funzioni cloud collegheranno persone, dispositivi e integrazioni autorizzate.
Oggi & operazioni
Una vista per partire con priorità chiare, servizio, sprechi e lavorazioni della giornata.
Piano di domani
Il passaggio di consegne digitale per ogni partita: lavorazione, responsabile, coperti e nota.
Magazzino & prezzi
Carta di dispensa, IVA, stampa prodotti e confronto delle righe di acquisto.
Menu, ricette & food cost
Ingredienti, grammature, prezzo di acquisto, costi fissi e obiettivo configurabile.
HACCP operativo
Etichette, carico merci, lavorazioni, abbattimenti, pulizie e temperature da configurare sul tuo manuale.
Prenotazioni & team
Agenda collegabile al sito, ruoli, storico, sincronizzazione e strumenti per più sedi.
Meno frammenti
Non sei costretto a gestire il ristorante in sei luoghi diversi.
Brigoo non vuole aggiungere un altro strumento: vuole ricucire i passaggi che oggi costringono il team a cercare, ricopiare e indovinare.
OggiCon Brigoo
Foglio della prep a fine servizioPiano di domani per partita e responsabile
Listino e fatture separatiProdotti, prezzi e storico nello stesso flusso
Ricetta senza costo aggiornatoGrammature e food cost collegati al magazzino
Registri cartacei lontani dalla cucinaSchede operative configurabili e stampabili
Decisioni basate sulla memoriaDati ordinati per aiutare a decidere il prossimo passo
Licenze Brigoo
Inizia dal punto che ti serve. Cresci quando il flusso è pronto.
Le licenze sono strutturate per il lancio. Richiedi l’attivazione: il team commerciale ti confermerà condizioni, disponibilità e percorso corretto per il tuo ristorante.
Licenza Fondatori
€29 / mese + IVA
Per i primi ristoranti che vogliono costruire Brigoo insieme a noi.
- Magazzino base e lavorazioni
- Menu, ricette e food cost
- Test registri operativi
- Feedback diretto sul prodotto
Brigoo Plus
€79 / mese + IVA
Per governare il lavoro quotidiano del locale con un unico flusso.
- Tutto della Licenza Fondatori
- Magazzino e confronto prezzi
- Piano di domani e operazioni
- HACCP configurabile
- Assistenza standard
Brigoo Pro
€149 / mese + IVA
Per chi vuole un sistema connesso tra cucina, sala e titolare.
- Tutto di Plus
- Team, ruoli e tracciabilità
- Prenotazioni dal sito nella versione cloud
- Onboarding dedicato
- Assistenza prioritaria su SLA
Un servizio H24 è vendibile solo con un team reperibile, regole di escalation e un SLA contrattuale: per questo resta una configurazione Pro/Enterprise da attivare, non una promessa automatica.
ASSISTENZA BRIGOO
Un problema raccontato bene diventa un miglioramento concreto.ticket · priorità · aggiornamentiAssistenza che ascolta
Trasforma ogni richiesta in un prodotto più utile.
Il portale di assistenza sarà il punto d’incontro tra cliente, team Brigoo e assistente intelligente: richiesta, contesto, aggiornamento e verifica umana.
In questa fase il modulo prepara un’email verso il team corretto; il portale ticket con storico, priorità e aggiornamenti arriverà con l’infrastruttura cloud.
Software in licenza
Porta Brigoo nel tuo ristorante. Non nel cassetto delle demo.
Scegli la licenza più adatta al tuo locale e ricevi un percorso di attivazione chiaro: piano, condizioni, configurazione e supporto.
Domande chiare
Prima di iniziare, mettiamo le cose in ordine.
Brigoo è un gestionale di cassa o un POS?+
No. Brigoo nasce per collegare operatività di cucina, magazzino, ricette, margini e registri. Le integrazioni con altri sistemi arrivano dopo, come collegamenti autorizzati.
Il food cost è preciso al centesimo?+
È preciso quanto le fonti inserite: grammature, prezzi d’acquisto, porzioni e prezzo di vendita. Brigoo rende il calcolo leggibile e aggiornabile, non inventa dati mancanti.
Brigoo certifica automaticamente l’HACCP?+
No. Aiuta a registrare e stampare informazioni operative. Campi, limiti, frequenze, firme e procedure devono essere verificati con il manuale HACCP e il consulente del ristorante.
Le prenotazioni dal mio sito arrivano già in Brigoo?+
L’agenda è già testabile manualmente. Il collegamento pubblico richiede endpoint sicuro, protezione anti-spam e configurazione del dominio del ristorante: è previsto nella versione cloud.
Come si attiva Brigoo?+
Il pulsante “Attiva Brigoo” apre una richiesta al team commerciale. Riceverai conferma del piano, condizioni di licenza, data di attivazione e percorso di configurazione prima di qualsiasi addebito.
Un software che lavora con te
Il tuo ristorante ha già abbastanza complessità. Non ha bisogno di più fogli.
Attiva Brigoo e porta cucina, magazzino e margine dentro un unico sistema operativo.